Carne maturada, o que é isso afinal?
Nas minhas aulas de churrasco sempre inicio explicando o que vou dizer a seguir, o que é a carne maturada. Maturação é o nome da técnica de amaciamento da carne, após o abate do animal, por meio de...
View ArticleCarne de segunda? Boi de segunda
Muitas vezes ouço reclamações de carne dura, antes disso deveriam entender que cada carne tem uma utilização. Não que não haja carne dura, existe sim, mas de uma forma geral existe mais uma má...
View ArticleTem japonês no samba
Todos conhecem o título desse post, normalmente é usado para mostrar que uma coisa está fora do lugar, que algo está sendo feito por alguém sem competência ou mesmo que tem coisas que não tem como dar...
View ArticleChurrasco na visão de homens e mulheres
Observe um casal que vai a um churrasco, ele está indo encontrar os amigos, dar risada, falar bobagem, falar de futebol, falar mal do presidente, beber um monte de cervejas e até comer um ou outro...
View ArticleAs melhores cozinhas do mundo
Quando escrevi semana passada sobre a fusion cuisine estava inicialmente com a intenção de escrever sobre o ranking das melhores cozinhas do mundo, não é sempre que dá pra controlar a criatividade e...
View ArticleAs melhores cozinhas do mundo II
Para ler a primeira parte das melhores cozinhas do mundo, clique aqui Quando aprendemos o básico de história ouvimos falar sobre as Índias, mesmo sem se dar conta depois que estamos falando da Índia....
View ArticleSemana do churrasco
Mais do que uma refeição, um churrasco é um evento social, que reúne as pessoas, afinal não conheço ninguém que acenda uma churrasqueira pra fazer somente um bifinho. Churrasco tem clima de...
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